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El corcho es un material natural y sostenible con infinidad de aplicaciones en muy distintos sectores. El corcho de más calidad y comúnmente más empleado es el del alcornoque, que tiene la propiedad de formar una capa nueva muy fina y homogénea después de haber sido pelada la anterior. La extracción del corcho del alcornoque es lo que se llama "descortezada". Esta descortezada se hace sobre todo durante el mes de julio, que es el mes en que el corcho puede ser separado del árbol sin dañarlo. En esta época los llamados corcheros extraen la corteza del alcornoque cortando con un hacha las vetas verticales del corcho. Así se retiran lo que se denomina planchas de corcho. En el aprovechamiento del corcho se distingue dos fases diferenciadas: en la primera cáscara, el corcho se puede extraer por primera vez cuando el árbol tiene aproximadamente 25 años y este primer corcho es el llamado "peregrino", corcho de muy baja calidad y sólo válido para la elaboración de conglomerados. Después de esta primera, las cáscaras posteriores se hacen cada vez que su grosor es de unos 25 milímetros, lo que tiene lugar entre 5 y 10 años, según la naturaleza del suelo, la latitud y las condiciones meteorológicas. Después de la cáscara, el corcho es apilado bajo presión, a fin de allanar-lo y se deja secar hasta perder agua (entre el 15 y el 20% del peso) y, posteriormente, es tratado en caliente, con agua hirviendo o vapor, para conferirle una mayor elasticidad. Finalmente, el corcho es raspado mecánicamente, para eliminar la capa superficial, dura y rugosa. La producción mundial de corcho es de unas 340.000 toneladas, de las cuales Portugal produce un 52%, España un 32% e Italia un 6%.

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